비타민과 미네랄이 풍부해 감기를 예방하는데 효과적인 사과와 베타카로틴이 풍부해 면역력 증진에 도움을 주는 호박.
만능 건강식으로 손색없는 두 가지 건강 요리를 직접 만들어보자.
재료 및 분량
늙은 호박 또는 단호박 200g, 꿀 1T, 우유 1컵, 소금 약간, 볶은 호박씨 50g
속 재료
양배추 1/4통, 당근 1/2개, 햄 1/2개, 맛살 1개, 양파 1/2개
만드는 법
1 – 껍질을 벗긴 호박을 찜기에 넣고 10분간 찐다.
2 – 블렌더에 씨를 제거한 호박과 우유와 꿀을 넣고 곱게 갈아준다.
3 – 곱게 간 2를 냄비에 붓고 중불에서 잘 저으며 끓이면서 소금으로 간을 맞춘다.
4 – 수프볼에 호박 수프를 담고 기호에 따라 볶은 호박씨를 올리고 마무리한다.
재료 및 분량
사과 3개, 설탕 300g, 계핏가루 1t
만드는 법
1 – 사과는 깨끗이 씻어 씨앗과 껍질을 제거한 후 다져준다.
2 – 냄비에 사과를 넣고 설탕을 넣어 사과에 녹아들도록 잠시 재워둔다.
3 – 센 불에서 끓이며 거품을 걷어낸 뒤, 약불에서 20분간 저어가며 익힌다.
4 – 쫀득한 질감이 나오면 3분간 졸여주고 기호에 따라 계핏가루를 넣는다.
5 – 소독한 밀폐 용기에 넣고 열기를 식힌 후 냉장 보관하며 먹는다.
